GTranslate

Czech Bulgarian Chinese (Traditional) Croatian Danish Dutch English Estonian Finnish French Greek Hungarian Italian Japanese Norwegian Polish Russian Spanish Swedish Ukrainian Vietnamese

Partneři

Facebook

 

Maršovická hovězí pečeně

Popis

Špalíček (500 g) hovězího masa prošpikujeme mrkví, petrželí a okurkou, osolíme, opepříme a dáme dusit na hnědý cibulový základ. Podléváme a dusíme do měkka. Pak maso vyjmeme, šťávu vysmahneme do tuku, zaprášíme 50 g hladké mouky, krátce orestujeme a necháme asi hodinu "táhnout". Provařenou šťávu přecedíme, přidáme 400 g zeleninového leča, povaříme a dochutíme. Plátky masa krájené přes vlákno podléváme šťávou a pokládáme zeleninou. Povrch zdobíme šlehanou smetanou. Příloha - vařené brambory, houskový knedlík.
Zdroj: Malá horácká kuchařka, Regionální muzeum města Žďár nad Sázavou, 2001


Kontaktní informace