Popis

Ve vodě uvaříme 100 g předem namočeného hrachu a 50 g krup, 100 g kyselého zelí a nastrouhanou kořenovou zeleninu (petržel, celer, mrkev) spolu s asi 200 g vepřového ořezu krájeného na kostičky, 50 g slaniny a kořením (mletý pepř, majoránka, třený česnek, sůl). Zvlášť uvařené brambory nakrájíme na kostičky a přidáme před koncem vaření. Jako vložka do husté polévky se používá na nudličky nakrájený a na sádle osmažený chléb.
Zdroj: Malá horácká kuchařka, Regionální muzeum města Žďár nad Sázavou.